lunedì 30 novembre 2009

Frutta fresca

Finalmente, dopo qualche anno di carestia,
in dispensa ci sono anche i kiwi.
Per avere un punto di riferimento per il prossimo anno
li ho contati: sono 480.
L'actinidieto è formato da 4 femmine e 1 maschio
(più 2 piantine giovani), la produzione potrebbe essere superiore
ma l'allevamento a spalliera contro il muro della stalla
penalizza un po' le piante; cosa accentuata anche
dalle mie scarse doti di potatore.

sabato 28 novembre 2009

Frutta secca

Le nocciole si possono far seccare
nel forno a 180°C con:
farina-burro-zucchero-uova-
qualche amaretto e un pizzico di sale
ma una volta messe nel piatto...
....si conservano per poche ore.

venerdì 27 novembre 2009

questa è una rapina

il bottino è niente male
ma torneremo sul luogo del delitto
per terminare il lavoro.

giovedì 26 novembre 2009

Rabbit

Sono nati l' 8/11 e mamma coniglia, che è al suo primo parto,
si prende cura di loro nel migliore dei modi...
Emilio è contento e ringrazia..

martedì 24 novembre 2009

Chiodini

Non ci sono più le stagioni di una volta...
Questi chiodini non arrivano dalla ferramenta del Brico (hahaha)
ma dai ceppi di salice della c.na Scovazza.

venerdì 20 novembre 2009

Pan di zucchero

Il Radicchio Pan di Zucchero (Cicaorium Intybus var. Foliosum), appartenente alla famiglia delle Asteraceae. I ceppi di pan di zucchero sono di colore verde chiaro e possono pesare fino a due chili. A completa maturazione, tutto il cespo imbianca. Le sue foglie grandi, carnose e molto resistenti, sono avvolte su se stesse. Possono essere staccate ad una ad una e poi tagliate a fette. Il prodotto è tendenzialmente una coltura autunnale con semine e/o trapianto nell’estate(luglio/agosto). La raccolta avviene da ottobre a dicembre.
...le varie fasi della coltivazione le documenterò il prossimo anno, adesso godiamoci il raccolto 2009.

giovedì 19 novembre 2009

uva fragola

immagine autunnale
dell'uva fragola che oltre al consumo fresco
viene impiegata per sfornare la deliziosa
torta "bertolda"
o, come dicono i cremaschi, "bertolina".

Emilio & Davide

...infine arrivarono anche loro
e, dopo aver versato il loro contributo in sudore...
traghettarono l'azienda agricola
dal "medioevo" al robot di mungitura..
P.S. I particolari di come si è conclusa questa nostra parte di storia
non entreranno in questo blog
ma rimarranno nei miei ricordi e in quelli di chi l'ha vissuta.

Pepin & co.

...una nuova generazione pronta a sudare sui campi e nella stalla della Scovazza

mercoledì 18 novembre 2009

Genesi

1872....


.............1903


La famiglia Andena 31 anni dopo il suo arrivo alla cascina SCOVAZZA.