Frutta fresca

Finalmente, dopo qualche anno di carestia,

in dispensa ci sono anche i kiwi.

Per avere un punto di riferimento per il prossimo anno

li ho contati: sono 480.

L'actinidieto è formato da 4 femmine e 1 maschio

(più 2 piantine giovani), la produzione potrebbe essere superiore

ma l'allevamento a spalliera contro il muro della stalla

penalizza un po' le piante; cosa accentuata anche

dalle mie scarse doti di potatore.

Frutta secca

Le nocciole si possono far seccare

nel forno a 180°C con:

farina-burro-zucchero-uova-

qualche amaretto e un pizzico di sale

ma una volta messe nel piatto...

....si conservano per poche ore.

questa è una rapina

il bottino è niente male

ma torneremo sul luogo del delitto

per terminare il lavoro.

Rabbit

Sono nati l' 8/11 e mamma coniglia, che è al suo primo parto,

si prende cura di loro nel migliore dei modi...

Emilio è contento e ringrazia..

Chiodini

Non ci sono più le stagioni di una volta...

Questi chiodini non arrivano dalla ferramenta del Brico (hahaha)

ma dai ceppi di salice della c.na Scovazza.

L'ultimo sfalcio

....anche a tagliare il giardino ci si scalda.

Per il 2009 è L'ULTIMO taglio.

Il boscaiolo

A spaccar legna ci si riscalda..

Pan di zucchero

Il Radicchio Pan di Zucchero (Cicaorium Intybus var. Foliosum), appartenente alla famiglia delle Asteraceae. I ceppi di pan di zucchero sono di colore verde chiaro e possono pesare fino a due chili. A completa maturazione, tutto il cespo imbianca. Le sue foglie grandi, carnose e molto resistenti, sono avvolte su se stesse. Possono essere staccate ad una ad una e poi tagliate a fette. Il prodotto è tendenzialmente una coltura autunnale con semine e/o trapianto nell’estate(luglio/agosto). La raccolta avviene da ottobre a dicembre.

...le varie fasi della coltivazione le documenterò il prossimo anno, adesso godiamoci il raccolto 2009.

uva fragola

immagine autunnale

dell'uva fragola che oltre al consumo fresco

viene impiegata per sfornare la deliziosa

torta "bertolda"

o, come dicono i cremaschi, "bertolina".

Emilio & Davide

...infine arrivarono anche loro

e, dopo aver versato il loro contributo in sudore...

traghettarono l'azienda agricola

dal "medioevo" al robot di mungitura..

P.S. I particolari di come si è conclusa questa nostra parte di storia

non entreranno in questo blog

ma rimarranno nei miei ricordi e in quelli di chi l'ha vissuta.

Pepin & co.

...una nuova generazione pronta a sudare sui campi e nella stalla della Scovazza

Genesi

1872....

.............1903

La famiglia Andena 31 anni dopo il suo arrivo alla cascina SCOVAZZA.