aromatiche

La sua introduzione nell'orto risale agli anni 80, in quel

periodo i ritrovamenti di funghi chiodini erano abbondanti

e per la loro conservazione sott'olio nei vasetti mettevamo

anche un paio di foglie di alloro (laurus nobilis), col 

passare degli anni trovare chiodini è diventato sempre più

difficile e la presenza di questo cespuglio nel nostro orto

ha assunto quasi esclusivamente un carattere ornamentale.

L'impiego del rosmarino (rosmarinus officinalis)

non ha conosciuto soste, alla cascina Scovazza non si

cucina un arrosto senza mettere in pentola un rametto

di quella che, per noi, è la regina delle aromatiche.

Ieri, oltre che aver finito di vangare, mi sono dedicato

alla moda di quest'anno : pacciamare con rametti triturati, 

un esempio potete vederlo nelle due foto sopra.